Det er en skøn søndags solskinseftermiddag, som vi først brugte til at handle tøj, og bagefter gik vi i haven og “høstede”
Naturen bugner af frugt …..
Svampene lod vi dog stå 😉 tænkte det nok var bedst for helbredet ;), men de er da smukke. Vi lod også de sidste hyldebær hænge til fuglene, og nøjedes med at plukke æbler og pærer ….
Der var mange ribs i år, og disse muffins var noget af det, vi brugt dem til:
12 stk.
2 æg
2½ dl. mælk
lidt salt
225 gr. hvedemel
2 tsk. bagepulver
2½ dl. brunt farin
1 tsk. vanillesukker
50 gr. smør
150 gr. ribs
Pisk æg, mælk og salt.
Bland alle de tørre ingredienser og rør dem i æggeblandingen.
Smelt fedtstoffet og rør det i dejen.
Vend ribs i.
Fordel dejen i muffinsforme, så de højst er 3/4 fulde.
Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min.
(Billede kommer snart)
ca. 20 stk.
50 gr. smør
1 dl sukker
1 æg
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
1 dl. mælk
4 Daimbar
75 gr. nøddekerner (valnødder eller hasselnødder)
3 dl hvedemel
Smørret smeltes, køles lidt af og røres godt sammen med sukkeret, og derefter røres ægget i.
Daim og nødder hakkes groft. 3/4 af det blandes med melet. Bagepulver og vanillesukker vendes i æggemassen, og derefter tilsættes mælk og melblandingen.
Dejen fordeles i ca. 20 muffinsforme.
Bages ved 175 grader i ca. 15 min.
Lad kagerne køle af, inden de pyntes med det resterende hakkede Daim og nødder.
4 pers.
600 gr oksekød i tern (her er brugt ungkvæg)
3 gulerødder
1 løg
1 glas champignon
3 dl. vand
1 oksebouillon tern
1 dl. rødvin
1½ dl. fløde
1 spsk. paprika
salt, peber
kulør
Start med at skrælle gulerødder, skær dem i skiver. Rens løget, skær det i ringe (hvis du kan lide det – jeg kan ikke 🙁 – ellers kom det hele løg i gryden og tag det op, når det er mørt.)
Brun kødet i lidt smør i gryden. Kom gulerødder, løg og champignon i.
Derefter hældes vand og rødvin i og derefter bouillonterning.
Krydr med paprika, salt og peber.
Læg låg på gryden og steg ca. 1 time. Hæld fløden i, og lad det koge ind, ca. 15 til 20 min.
Server med kogte kartofler eller kartoffelmos.
