Månedsarkiv: januar 2014

Porchetta

Hvis det skal være helt rigtigt, skal den steges på grillen på roterende spyd, men det kan altså godt lade sig gøre at lave den i en almindelig ovn, bare den vendes ofte.  Jeg købte en rå Porchetta i Føtex … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Svinekød | Skriv en kommentar

Gulerodsflütes

2 stk. Ingredienser: 2 dl lunken vand 1 spsk. olie 30 gr. gær 1 tsk salt ca. 6 dl hvedemel 3 revne gulerødder 1 æg til pensling Bland vand og olie sammen i en stor skål.Rør derefter gæren i. Tilsæt salt, … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Brød | Skriv en kommentar

Grønne pandekager

Denne opskrift på grønne pandekager, fik jeg af Marianne, der var pædagog i Julies børnehave og senere SFO.  Opskriften rækker til 20 – 22 tynde pandekager, så måske kan du halvere opskriften, hvis du ikke har lyst at stå i … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Dessert | Skriv en kommentar

Boller

50 gr. gær 2 dl vand (fingervarmt) 75 g flydende margarine 50 g. sukker ½ tsk salt 1 æg 500 g. hvedemel Bland varmt vand og margarine. Smuldr gæren i det og rør godt sammen. Bland mel med sukker og … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Brød | Skriv en kommentar

Hvidløgskartoffelmos

4 pers. Ingredienser: 4 store bagekartofler 2 spsk. hvidløgsost 50 g smør 2 dl. kogende mælk eller kogevand fra kartoflerne 1 spsk. remoulade salt, peber Kartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges uden salt i ca. 15 min eller … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Kartofler, Tilbehør | Skriv en kommentar

Stegt lever

4 pers. 1 skive kalve eller kvielever pr. person mel salt og peber Vend kalveskiverne i mel og steg dem i 1½ – 2 min på hver side. Krydr med salt og peber. Tag det af panden og lad kødet … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Indmad, Kalvekød | Skriv en kommentar

Opbagt sovs

Her er grundopskriften til flere slags sovs og stuvninger. Ingredienser til grundsovs:   50 g smør eller margarine  2-3 spsk. hvedemel 3 – 5 dl. mælk/bouillon/suppe/sky fra stegning/kogning  Smelt smør/margarine i gryden    Tilsæt mel og pisk godt      … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Grundprincip, Sovs | Skriv en kommentar