Kylling stegt i gryde

4 pers.
1 bakke kyllingeoverlår
2 æbler
½ -1 bundt persille
50 gr. smør
3 dl vand
salt og peber

Skræl æblerne og skær dem i både. Skyl persillen.Brun kyllingeoverlårene i smør i en stegegryde.

Tilsæt æblebåde, persille og vand. Krydr med salt og peber.Lad kyllingeoverlårene stege i ca. 50 min.

Tag kyllingeoverlårene op, læg dem på et fad, og dæk dem til med stanniol, mens du laver sovs.

Serveres med kartofler, agurkesalat, rabarberkompot og en sovs lavet af stegeskyen.

Kylling med appelsinmarmelade

4 personer:

4 stk kyllingeoverlår
½ dl vand
3 spsk. appelsinmarmelade
3 spsk. sød soya
salt, peber

Læg kylligelårene i et ovnfast fad. Hæld vandet i fadet.
Rør appelsinmarmelade, soya, salt og peber sammen og hæld det over kyllingelårene.
Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader. Steg i ca 50 min. Dryp ofte kyllingelårene med appelsinmarmelade/soya marinade/skyen fra fadet.


 

Server f.eks. med ris eller kartofler.

Her er kyllingestykkerne serveret med bagt kartoffelmos og sauteret spidskål.
Se opskrift på sauteret spidskål her.

Retten er inspireret fra Kogebogen.dk

Kylling i karry

4 pers.:
400 gr. kyllinge inderfilet
50 gr. smør
2 spsk. karry
3 spsk. hvedemel
4-5 dl. hønsebouillon
salt, peber
evt. lidt klippet purløg eller forårsløg til pynt.

Skær kyllingekødet i passende stykker.
Brun smør i en gryde og tilsæt karry. Lad det bruse af og kom kyllingekødet i. Brun kødet og tag det derefter op på en tallerken eller en skål.
Rør mel i karrysmørret og tilsæt derefter hønsebouillon.

Kog sovsen igennem nogle minutter, kom derefter kyllingekødet i gryden igen.
Kog et par minutter og smag til med salt, peber og evt. lidt mere karry.
Server med ris eller pasta.

 

Kyllingehjerter

4 pers.

2 pk. kyllingehjerter a 300 gr. (Købes på frost)
1 løg
1 gulerod
4 dl. hønseboullion
salt, peber, sukker
1 glas champignon
2 dl piskefløde
kulør
evt. 1 – 2 spsk. maizena mel

De optøede kyllingehjerter svitses i en gryde med løg og gulerod i skiver.
Bouillon, salt, peber og sukker tilsættes.
Steger under låg ca. ½ time.
Champignon, fløde og kulør tilsættes.
Jævnes evt. med lidt maizena.

Serveres med kogte kartofler eller kartoffelmos.