Romfromage

4 pers.
4 blade husblas
3 æg
3 spsk. sukker
½ dl rom
3 dl piskefløde

pynt:
1 dl piskefløde
Friske bær: jordbær, hindbær eller kirsebær

Læg husblasen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Del æggene op i blommer og hvider.
Pisk æggeblommerne med sukker hvidt.
Tilsæt rommen.
Vrid vandet af husblasen og smelt den i vandbad.
Hæld den i en tynd stråle medens der piskes ned i æggerommen.
Vend flødeskummet i æggemassen.
Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt i massen.
Kom fromagen i en glasskål og sæt den koldt i nogle timer.

Inden serveringen pyntes med fløde og bær.