Kærnemælksbrød

50 g gær
7 dl kærnemælk
4 spsk sirup
1 spsk salt
3 dl grahamsmel
½dl olie
11 dl hvedemel
1 æg til pensling

Rør gæren ud i kærnemælken. Tilsæt sirup, salt, olie og grahamsmel og til sidst hvedemelet.
Rør godt, brug evt en røremaskine.
Lad dejen hæve tildækket på et lunt sted i 1½ – 2 timer.
Slå dejen ned og del den i to. Form til to brød.
Smør to forme og kom brødene i.
Efterhæv i ca. ½ time.
Når brødene er hævet, pensles de med sammenpisket æg og bages i ca. 40 – 45 min. ved 200 grader.

Dæk evt brødene med stanniol den sidste tid, hvis brødene er ved at blive for mørke.