200 gram mandler
2 dl kogende vand
4 spsk. Salt
Opløs saltet i det kogende vand.
Kom mandlerne i vandet og lad dem stå og trække i 20 min.
Hæld vandet fra mandlerne og tør dem let i et viskestykke
Kom mandlerne i en airfryer og giv mandlerne ca. 15 min. ved 150 grader. Ryst dem undervejs
Mandlerne er færdige når de har et hvidt skær af salt
Opbevar mandlerne i en lufttæt beholder
(opskrift: Britt Andersen)
500 gr. hakket kalv og gris
4 gulerødder
2 pak choi
3 fed hvidløg
1 bundt forårsløg (4-5 stk)
2 spsk. hoisinsauce
2 spsk. soya sauce
300 – 400 gr. ægnudler
olie
salt og peber
Skær gulerødder i tynde stave, skær Pak Choi strimler, skær forårsløg i tynde skiver og hak hvidløg fint. Kog nudler efter anvisningen på pakken. Hæld vand fra, men gem ca. 1 ½ dl vand.
Opvarm wokgryden og kom ca. 1 spsk. olie i. Steg først gulerødder 4 – 5 min. tilsæt derefter pak choi og forårsløg og steg yderligere 3 – 4 min. Tag grøntsagerne op. Kom lidt olie i wokgryden og steg kødet ved høj varme 4 – 5 min. Tilsæt grøntsagerne og soyasaucen. Kom nudelvandet og hoisinsauce i nudlerne og rør godt rundt. Kom nudlerne i wokgryden og varm det op under omrøring.
