Sauterede rosenkål og gulerødder

500 gr. rosenkål (frosne er bedst)
4 – 5 gulerødder
20 gr. smør
1 dl. grøntsagsbouillon
½ – spsk. citronsaft
evt. lidt hakket persille

Skyl og rens grøntsagerne.
Halver rosenkål. De behøver ikke at være tøet op.
Skræl gulerødder og skær dem i stave.Smelt smør på en sauterpande og sauter
grøntsagerne 1 – 2 min. Tilsæt vand, salt og peber.
Damp grøntsagerne under låg ved svag varme i 5 min. Tilsæt citronsaft.Smag til og tilsæt evt. lidt mere citronsaft og salt/peber.
Drys evt. med hakket persille og server som tilbehør til stegt kød.

Kilde: “Krøllerier”, udgivet af Danske Slagterier 1992

Honningristede rosenkål

400 gr. Rosenkål
1 pk. bacon i tern
2 spsk. akaciehonning
ca. 1 spsk. citronsaft
salt og peber

Bacon ristes på panden. Rosenkål tilsættes og rister med nogle min. Tilsæt honning og smag til med citronsaft, salt og peber.

Husk!
Rosenkålen må ikke ristes med alt for lang tid, så bliver den bare noget så overstegt og kedelig.

Smager godt til f.eks. frikadeller, medister og meget andet.