Spidskål er en dejlig grøntsag, der kan bruges til mange retter. F.eks. stuvet spidskål som i denne opskrift, og til spidskålssalat som du kan finde opskrift på andet sted på denne blog. Spidskål er også god i wok-retter. Men husk den ikke må koges/steges for meget.
4 pers:
1 lille spidskål eller ½ stort.
½ l vand
salt, peber
30 gr. smør eller margarine
3 spsk. hvedemel
1 dl. mælk
4 dl kogevand fra kålen
½ tsk. muskatnød
Fjern de yderste blade af spidskålen og snit derefter kålen i tynde strimler. Pas på ikke at få noget af stokken med.
Kog spidskålen i vand tilsat lidt salt i ca 8 -10 min.
Når spidskålen er kogt, hældes det i en sigte med en skål eller litermål under, så kogevandet kan gemmes.
Lav stuvningen:
Smelt smør eller margarine i en gryde. Tilsæt mel og pisk godt så det ikke klumper. Tilsæt mælk og kogevand lidt efter lidt til en passende konsistens.
Vend spidskålen i og smag til med salt, peber og muskatnød.
Der er lukket for kommentarer.