Forfatterarkiv: Mathiesens Mad

Skinkeruller

500 gr hakket kalv og svin ½ hakket løg ½ dl mælk ½ dl rasp 1 æg salt og peber Krydderier efter eget valg, f.eks. hvidløg, koriander, græsk krydderi, hakket frisk persille, 8 skiver seranoskinke Tænd ovnen på 200 grader. … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hakket kød, Hovedretter | Skriv en kommentar

Spinatsalat med æbler og radiser

  1 pose frisk babyspinat (75 gr.) 2 æbler 4 – 5 radiser 1 pose pinjekerner Dressing: 2 spsk olie ½ spsk. citronsaft 1 spsk. flydende honning salt og peber Skyl spinaten godt. Dup den tør. Skyl æblet. Halver det … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Salat, Tilbehør | Skriv en kommentar

Bruchetta med gedeost

  ½ Baguette ½ rulle gedeost 1 tsk. olivenolie 3 spsk. akaciehonning Frisk timian Tænd ovnen på 200 grader. Skær baguetten ud i skiver på 1 cm og gedeosten i skiver på 1/2 cm. Pensl brødene med olie. Læg gedeosteskiverne … Læs resten

Udgivet i Forret, Tapas | Skriv en kommentar

Gedeostedip

  50 gr. gedeost 150 gr. creme fraise Salt og peber Kom gedeost og halvdelen af creme fraise i en skål og blend med en stavblender. Tilsæt resten af creme fraisen samt salt og peber. Rør godt og smag til. … Læs resten

Udgivet i Tapas, Tilbehør | Skriv en kommentar

Paella

  3 dl ris 5 dl vand 1 grøntsagsbouillontern 1 stk kyllingbrystfilet (ca. 200 gr.) 150 gr rejer 1 dåse muslinger 1 løg 2 fed hvidløg 2 dl optøede ærter 1 rød peberfrugt 1 – 1½ tsk gurkemeje 2 spsk. … Læs resten

Udgivet i Hovedretter | Skriv en kommentar

Madplan uge 17 – 2017

Tirsdag: Frikadeller med stuvet spidskål Onsdag: Spaghetti carbonara Torsdag: Bøf med løg Fredag: Medister med honningristede rosenkål Lørdag: Oksekød med stegte kartofler, stegte tomater, soyamarinerede champignon og bearnaise sovs Søndag: Kylling i karry. Please follow and like us:

Udgivet i Madplaner | Skriv en kommentar

Pasta Carbonara

  125 gram bacon i skiver 500 gram Spaghetti 4 æg 100 gram revet Parmesanost 3 dl. piskefløde Salt og peber Skær bacon i mindre stykker og steg det sprødt. Tag det op og afdryp på køkkenrulle. Kog spaghetti ‘al … Læs resten

Udgivet i Hovedretter, Hurtig mad, Pasta | Skriv en kommentar

Laksesalat

  175 g koldrøget laks 1 spsk rygeost 1 tsk dijonsennep spsk cremefraise 2 tsk citronsaft salt og peber Snit laksen i små stykker. Kom det i en skål og bland med de øvrige ingredienser. Smag til og pynt med … Læs resten

Udgivet i Fisk, Forret | Skriv en kommentar

Fyldte æg med avokado

  4 æg 1 avokado 2 spsk. creme fraise citronsaft salt og peber Pynt: Purløg og evt. lidt sort kaviar Server med ristet brød Kog æggene hårdkogte i 10 min. Pil dem og lad dem køle af. Halver æggene og … Læs resten

Udgivet i Forret | Skriv en kommentar

Rejecocktail

300 gr. rejer 2 avokadoer ½ Icebergsalat eller anden salat Dressing: 2 dl. creme fraiche 3 spsk. mayonnaise 2 tsk. tomatpuré 1 tsk. citronsaft 1 spsk. sukker Pynt: citronskiver tomatbåde karse sort kaviar (kan udelades) Sådan gør du: Lad rejerne … Læs resten

Udgivet i Forret | Skriv en kommentar