Forfatterarkiv: Mathiesens Mad

Gryderet med nakkefilet og selleri

1 kg nakkefilet 2 skalotteløg 400 g knoldselleri 1 stort æble 2-3 spsk. olie til stegning salt og friskkværnet peber saft af 1 citron 3 stilke frisk timian ca. 4 dl hønsebouillon evt. majsstivelse Skær kødet i grove tern. Pil … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Svinekød | Skriv en kommentar

Tunfrikadeller

1 dåse tun i vand 1 æg 1 spsk. creme fraise 2 spsk. rasp evt. lidt hakket frisk persille eller dild salt og peber smør eller olie til stegning Hæld vandet fra tun og rør det sammen med æg, creme … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Fisk, Frokost | Skriv en kommentar

Koteletter med selleri og gulerødder i Rømertopf

4 nakkekoteletter ½ selleri 2 – 3 gulerødder 1 æble 1 snackpeber olie, smør eller margarine 3 dl hønsebouillon salt og peber evt. lidt majsstivelse til jævning Fyld Rømertopfen med kold vand og lad den stå i 20 – 30 … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Rømertopf, Svinekød | Skriv en kommentar

Madplan uge 45

Mandag: Karbonader med grøntsager Tirsdag: Broccolitærte Onsdag: Pasta med laks Torsdag: Tomatsuppe med oksekød Fredag: Mortens aften – Andesteg eller Stegt andebryst Lørdag: Skinkeculotte Søndag: Salat med rester  

Udgivet i Alle opskrifter, Madplaner | Skriv en kommentar

Salat med pære og gedeost

2 pærer ½ rulle gedeost salat (iceberg eller hjertesalat) 2 spsk. pinjekerner 2 spsk. olivenolie 1 spsk. honning 1 tsk. citronsaft salt og peber Skyl salaten og snit den i tynde strimler. Læg det i bunden at en skål. Skær … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Salat, Tilbehør | Skriv en kommentar

<a href=”https://www.bloglovin.com/blog/18443511/?claim=w5g4zx8jade”>Follow my blog with Bloglovin</a>

Udgivet i Alle opskrifter | Skriv en kommentar

Hønsekødssuppe

1 suppehøne eller en stor kylling 2 porrer 6 gulerødder 4 laurbærblade ½ knoldselleri salt og peber Skyl hønen eller kyllingen. Kom den i en stor gryde. Bring gryden i kog og skum suppen. Rens og skræl grøntsagerne. Skær dem … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Kylling, Suppe | Skriv en kommentar

Nem æblekage

150 g smør eller margarine (stuetempereret) 100 g sukker 3 æg 100 g hvedemel 1⁄2 tsk bagepulver 1 tsk kanel eller vaniljesukker 5 syrlige æbler (groftrevne) Smør (eller margarine) og sukker røres godt sammen. Æggene røres i et ad gangen. Mel, bagepulver, kanel/vanilje og æbler vendes i Dejen kommes i en smurt springform (22 cm … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Æbler, Kager | Skriv en kommentar

Hønsesalat

400 gr. kogt hønse- eller kyllingekød 1 pk bacon i skiver 150 gr champignon 150 gr. hvide asparges (gerne fra dåse) 4 spsk. creme fraise (18 %) 4 spsk. mayonnaise ½ tsk. dijon sennep ½ tsk. karry salt og peber … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Frokost, Kylling | Skriv en kommentar

Kokosmakroner med æggehvider

4 æggehvider 50 gr. Smør 200 gr. Sukker 250 gr. Kokosmel Tænd ovnen på 200 grader. Alle ingredienser komme i en gryde og varmes op under omrøring, til det er en samlet masse. Sæt dejen i toppe på en bageplade … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Kager | Skriv en kommentar