2 personer:
1 svineskank
1 stor porre
3-4 gulerødder
3-4 kartofler
2 chalotteløg
2 tomater
2 madæbler
3 laurbærblade
3 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret
Salt, peber
1 mørk øl
Snit sværen på skanken hele vejen rundt med en skarp kniv.
Vask og skræl grøntsagerne (tomater skal ikke skrælles) og skær dem i grove tern. Bland det i et ildfast fad, og stil
svineskanken oveni. Gnid skanken godt med groft salt.
Tilsæt laurbærblade, timian, salt og peber.
Hæld øl ved og sæt fadet i en 150 grader varm ovn. Steg i ca. 3 timer.
Tag med jævne mellemrum en ske og hæld noget af væden i fadet over stegen.
Der er lukket for kommentarer.