Kategoriarkiv: Hovedretter

Gryderet med nakkefilet og selleri

1 kg nakkefilet 2 skalotteløg 400 g knoldselleri 1 stort æble 2-3 spsk. olie til stegning salt og friskkværnet peber saft af 1 citron 3 stilke frisk timian ca. 4 dl hønsebouillon evt. majsstivelse Skær kødet i grove tern. Pil … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Svinekød | Skriv en kommentar

Koteletter med selleri og gulerødder i Rømertopf

4 nakkekoteletter ½ selleri 2 – 3 gulerødder 1 æble 1 snackpeber olie, smør eller margarine 3 dl hønsebouillon salt og peber evt. lidt majsstivelse til jævning Fyld Rømertopfen med kold vand og lad den stå i 20 – 30 … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Rømertopf, Svinekød | Skriv en kommentar

Moussaka

4 kartofler 2 Auberginer salt olie Kødsovs: 2 spsk. olie 500 gr. hakket lammekød 1 løg 3 fed hvidløg 2 tomater 1 lille dåse tomatpure 1/4 tsk. allehånde 1/4 tsk kanel 1 tsk oregano Salt og peber 1 dl rødvin … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hakket kød, Hovedretter, Lam | Skriv en kommentar

Langtidsstegt svinekam

1 Svinekam ca. 2 – 2½ kg 1 æble 3 – 4 laurbærblade Lidt frisk timian Groft salt og friskkværnet peber ca. ½ liter vand Tjek at sværen er skåret gennem alle skiver, men ikke skåret ned i kødet. Gnid … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Svinekød | Skriv en kommentar

Pasta i fad med kylling og broccoli

300-400 gr pasta, fx skruer eller penne 1 broccoli 300 gr kyllingefilet lidt smør elle olie til stegning 30 gr smør 3 spsk hvedemel 5 dl mælk 100 gr revet ost 1-2 tsk stødt muskatnød salt og peber Tænd ovnen … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Hurtig mad, Kylling | Skriv en kommentar

Skinkeruller

500 gr hakket kalv og svin ½ hakket løg ½ dl mælk ½ dl rasp 1 æg salt og peber Krydderier efter eget valg, f.eks. hvidløg, koriander, græsk krydderi, hakket frisk persille, 8 skiver seranoskinke Tænd ovnen på 200 grader. … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hakket kød, Hovedretter | Skriv en kommentar

Paella

  3 dl ris 5 dl vand 1 grøntsagsbouillontern 1 stk kyllingbrystfilet (ca. 200 gr.) 150 gr rejer 1 dåse muslinger 1 løg 2 fed hvidløg 2 dl optøede ærter 1 rød peberfrugt 1 – 1½ tsk gurkemeje 2 spsk. … Læs resten

Udgivet i Hovedretter | Skriv en kommentar

Pasta Carbonara

  125 gram bacon i skiver 500 gram Spaghetti 4 æg 100 gram revet Parmesanost 3 dl. piskefløde Salt og peber Skær bacon i mindre stykker og steg det sprødt. Tag det op og afdryp på køkkenrulle. Kog spaghetti ‘al … Læs resten

Udgivet i Hovedretter, Hurtig mad, Pasta | 1 kommentar

Mørbradbøffer i gorgonzolasovs

3 – 4 pers. 1 svinemørbrad 2 forårsløg ½ rød peber 200 gr champignon 1 tsk. dijonsennep 200 gr gorgonzola 5 dl fløde salt og peber smør/margarine til stegning Tænd ovnen på 200 grader. Skyl og rens grøntsagerne. Skær forårsløg … Læs resten

Udgivet i Hovedretter, Svinekød | Skriv en kommentar

Oksehalegryde

    1 kg oksehaler skåret ud i mindre stykker 2 løg 2 gulerødder 2 porrer 50 g smør 1 tsk paprika 2 dl rødvin (kan erstattes af bouillon) 3 dl vand 1 spsk.koncentreret tomatpuré salt og peber Pil løgene, … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Oksekød | Skriv en kommentar