Friterede squash

Skær en squash i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Læg skiverne i en skål og drys med salt.
Lad det stå og trække ½ time og hæld væden fra.
Varm olie i en frituregryde til 170 grader.
Friter squashskiverne heri i 5 – 7 min.
Tag dem op og læg dem på et fad med køkkenrulle. Drys med salt .

Tip: De er bedst at spise inden for 1 -2 timer, ellers kan de blive lidt bløde.