Lammefrikadeller

4 pers.
400 gr. hakket lammekød
75 gr. fetaost
1 løg
2 fed hvidløg
1 æg
½ dl mælk
1 dl. hvedemel
1 håndfuld frisk persille
½ tsk timian
salt, peber

Hak løg, hvidløg og persille fint. Grovhak fetaost.
Bland lammekødet med alle de andre ingredienser, og rør det til en blød fars.
Smelt olie, smør eller margarine på en pande og form frikadeller med en ske og læg dem på panden. Dyp skeen i fedtstoffet mellem hver frikadelle. De må gerne være lidt mindre end almindelige frikadeller.
Steg i 6-7 min. på hver side.Server med tomatsalat, spinatsalat og brød, eller som her med perlebygblanding.