12 stk.
125 gr. mel
125 g sukker
125 g smør
3 æg
1½ tsk vaniljesukker
½ tsk bagepulver
150 g brombær friske eller frosne
Bland mel og sukker godt, tilsæt smør og æg og pisk til dejen er ensartet. Tilsæt vanillesukker og bagepulver og pisk dejen godt igennem.
Mos brombærrene let med en gaffel, og vend dem forsigtigt i dejen med en ske.
Fordel dejen i muffinsforme. Fyld formene 3/4 op.
Bag midt i ovnen ved 175 grader i 20 – 25 min. Prøv med en tandstik eller en strikkepind, om de er færdige. Der må ikke sidde dej på, når du stikker i dem.
Kilde: www.isabellas.dk