Squashboller

20 stk.
3 ½ dl vand
50 gr gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
2 spsk. olivenolie
350 gr squash
2 dl. havregryn
600 gr hvedemel
Pensling: 1 sammenpisket æg eller lidt mælk

Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, sukker og olie.
Skræl squashen og riv den ned i blandingen.
Tilsæt havregryn og derefter mel lidt ad gangen.
Ælt dejen godt og lad den hæve et lunt sted i mindst ½ time.
Form 20 boller og lad dem hæve på en bageplade i mindst ½ time.

Tænd ovnen på 175 grader.

Pensl bollerne med æg eller mælk og bag dem i 30 min.

 

Kilde: Dk.kogebogen