4 pers.
500 gr hakket oksekød
2 fed hvidløg
2 forårsløg
½ squash
1 håndfuld frisk basilikum
1 dåse hakkede tomater
olie til stegning
salt og peber
evt. lidt revet parmasanost
Frisk pasta
Varm olien i en gryde og svits hurtigt presset hvidløg heri. Tilsæt kødet og brun det.
Skyl og rens forårsløg, squash og basilikum. Skær forårsløg i mindre stykker. Riv squash og skær basilikum i mindre stykker. Bland grøntsagerne i kødet sammen med hakkede tomater.
Smag til med salt og peber.
Lad kødsovsen småkoge i ca. 10 min.
Server med kogt pasta og drys med revet ost.
Tip:
Der kan bruges andre grøntsager, man lige har i køleskaber, f.eks. porre i stedet for forårsløg, lidt rød peber i strimler eller andet f.eks. champignon