1 pose frisk babyspinat (75 gr.)
2 æbler
4 – 5 radiser
1 pose pinjekerner
Dressing:
2 spsk olie
½ spsk. citronsaft
1 spsk. flydende honning
salt og peber
Skyl spinaten godt. Dup den tør.
Skyl æblet. Halver det og fjern kærnehus. Skær æblet i tynde skiver.
Skyl radiserne, fjern top og rod. Skær i tynde strimler.
Varm en pande godt op og rist pinjekernerne i nogle få minutter.
Bland det hele sammen i en skål.
Bland ingredienserne til dressingen, smag til og hæld den over salaten.