Halve æbler med gedeost

4 pers.

2 æbler
½ spsk. olivenolie
4 skiver gedeost
2 tsk Akaciehonning
Timian

Halver æblerne og læg dem i et smurt ovnfast fad. Pensl med olivenolie.
Læg en skive gedeost på hvert halve æble.
Dryp akaciehonning over og drys frisk eller tørret timian på.
Sæt fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min.

Server som tilbehør til stegt kød

Opskrift: Inge Vinding

 

Nem æblekage

150 g smør eller margarine (stuetempereret)
100 g sukker
3 æg
100 g hvedemel
1⁄2 tsk bagepulver
1 tsk kanel eller vaniljesukker
5 syrlige æbler (groftrevne)

Smør (eller margarine) og sukker røres godt sammen.
Æggene røres i et ad gangen.
Mel, bagepulver, kanel/vanilje og æbler vendes i
Dejen kommes i en smurt springform (22 cm i diameter).
Æblekagen bages ca. 1 time ved 175 grader.
Serveres lun – evt. med flødeskum eller creme fraiche rørt med lidt vaniljesukker.

Kilde: www.webopskrifter.dk

French toast med et efterårspift af æbler

2 æbler skåret i både
1 dl (brun) sukker
25 gr. smør/margarine
1/4 tsk. vanillesukker
1/2 tsk. kanel
2 æg
1 dl mælk
2 æg
1 spsk. mel
1/4 tsk. vanillesukker
1/2 tsk. kanel
25 gr. smør/margarine
6 skiver toastbrød
Kom æbler, sukker og smør i en gryde og kog ved høj varme til sukker og smør er gyldent.
Pisk æg, mel, mælk, vanillesukker og kanel sammen. Kom smør på en pande, og lad det blive gyldent.
Vend brødet i æggeblandingen og steg dem 3 -4 min. på hver side.
Læg brødskiverne på en tallerken og hæld æbleblandingen over.
Opskrift og billeder: Julie
Kilde: lecremedelacrumb.com og Arla

Æblecookies

18 stk

135 gr smør

80 gr brun farin

80 gr lyst rørsukker

1 æg

1 tsk vanillesukker

190 gr hvedemel

½ tsk natron

½ tsk fint salt

1 – 2 æbler

60 gr havregryn

Rør smør og de to slags sukker og vanillesukker sammen. Rør godt. Tilsæt æg og rør godt. Bland mel, salt, kanel og natron i en anden skål.

Bland melblandingen i smør/sukkerblandingen og rør godt.

Skræl æblerne og riv groft.  Pres væden fra de revne æbler og mål 60 gr. æble af. Tilsæt det og havregryn til dejen. Bland godt sammen.

Læg bagepapir på to bageplader og fordel cookies på dem med 9 på hver plade.

Bag ved 175 grader i ca. 15 min. (alm. ovn – ikke varmluft)

Køl helt af inden servering.

 

Kilde: La dolche vita

Æbleboller

12 stk

25 gr.gær
4 dl lunkent vand
50 gr. havregryn
50 gr. solsikkekerner
1 dl creme fraise 1 tsk salt
100 gr. fuldkornshvedemel
450 gr. hvedemel
mælk til pensling

Skræl og riv æblerne groft.
Rør gæren ud i det lunkne vand.
Tilsæt alle ingredienser og ælt godt. Der skal måske bruges lidt mere eller mindre af hvedemel. Det afhænger af, hvor fugtige æblerne er. Dejen skal være lidt blød.
Lad dejen hæve en time.
Form bollerne med hjælp af en ske.
Dyp skeen i vand mellem hver bolle, så klistrer dejen ikke så meget.
Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir.
Pensl med mælk.
Lad bollerne efterhæve mens ovnen varmes op til 220 grader. Sæt pladen ind og skru ned til 180 grader.
Bag bollerne i cirka 20 minutter.


Kilde: homemade-blog.dk

Halve æbler med gele

Server halve æbler med gele til Mortens anden eller til andestegen juleaften.
4 æbler (gerne Cox Orange)
RibsgeléSukkerlage:
4 dl vand
1 dl Sukker
1 tsk Vaniljesukker
Skræl æblerne, halver dem og fjern kernehuset.
Hæld ingredienserne til sukkerlagen i en gryde og bring det i kog.
Tilsæt æblerne og lad dem koge ved svag varme og uden låg i ca. 5 min.
Lad æblerne afkøle i sukkerlagen.
Tag æblerne forsigtigt op, og læg dem på køkkenrulle.
Fyld de halve æbler med gelé inden serveringen.


Muffins med æble og squash

12 – 14 stk
2½ dl hvedemel
½ tsk stødt kanel
¼ tsk salt
1 tsk natron
3 spsk smør, smeltet og afkølet
1 dl honning (flydende)
1 æg
1 tsk vanillesukker
2½ dl revet squash
1 æble finthakket

Bland mel, kanel, salt og natron i en skål.
I en anden skål, røres smør, honning, æg og vanillesukker sammen.
Tilsæt mel blandingen til de våde ingredienser og rør sammen.
Vend squash og æbler i dejen.
Fyld dejen i muffinsforme. Fyld kun formene ¾ op.
Bages i 15-20 minutter ved 175 grader.
Prøv med en tandstik i midten af kagerne. Når der ikke er dej på, er de færdige.

Æbletærte

180 g. mel
100 g rørsukker
½ tsk. bagepulver
100 g smeltet smør
saft af 1 citron
3 – 4 store æbler
400 g Nestle´ sødet kondenseret mælk

Tænd for ovnen på 150 grader. Smør en tærteform ( 30 cm i diameter)

Bland mel, rørsukker og bagepulver.
Tilsæt de varme smør og rør dejen sammen. Pres dejen ud i tærteformen, i bunden og et par cm op ad siderne.
Hæld citronsaft i en skål og skræl æblerne. Fjern kærnehus og skær æblerne i smalle både.
Vend æblestykkerne i citronsaften og fordel dem på tærtebunden. Hæld den kondenserede mælk over æblestykkerne og sæt fadet i ovnen.

Bag i 15 min. ved 150 grader, sæt derefter temperaturen op til 175 grader. Bag videre i 55 min. Bagetid i alt 1 time og 10 min.

(opskriften er fra Mad & Bolig 17.09.12)

Min tærteform var for lille, så noget af det dejlige karamel løb ud over kanten, som det ses af billedet. Øv. Så husk formen skal være 30 cm i diameter. Spis tærten lun med vaniljeis eller creme fraiche til.
 

 

Æblekage, gammeldags

 Der blev skrællet og kogt æbler:

Ingredienser:

Æblemos
1 pose makroner
1/4 piskefløde
evt. lidt ribsgele til pynt.

 

Æblerne koges til de er møre og kan moses. Køl lidt af.
Knus makronerne og pisk fløden.

Æblemosen lægges i en glasskål skiftevis med knuste makroner. Sidste lag skal være makroner.
Læg piskefløde øverst og pynt evt. med lidt ribsgele.