Månedsarkiv: juli 2014

Squashkage

 100 gr. smør (blødt) 200 gr. sukker 3 æg 300 gr. revet squash 1 spsk. revet limeskal 200 gr. hvedemel 2 tsk. bagepulver 1½ tsk. stødt koriander Glasur 150 g flormelis 2 spsk friskpresset limesaft Tænd ovnen på 175 grader. … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Kager, Squash | 2 kommentarer

Squashsuppe

Haven bugner af squash, så de skal bruges nu. I dag lavede jeg 7½ liter squashsuppe, som blev frosset ned i portioner. Så er det dejligt at kunne tage op på en råkold og blæsende efterårsdag.   1 portion til … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Squash, Suppe | Skriv en kommentar

Laksefrikadeller

 400 g fiskefars af torsk og laks 1/2 bdt. dild fintreven skal af 1/2 citron eller lime smør til stegning Rør farsen sammen med hakket dild og fintrevet citron/limeskal. Lad farsen hvile 10 min. i køleskabet og form herefter til … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Fisk, Hovedretter | Skriv en kommentar

Salat med æbler og asparges

4 pers. ½ iceberg salat ½ bundt grønne asparges 2 grønne æbler 2 forårsløg 1 limefrugt Snit salaten fint. Knæk bunden af asparges og skær dem i skiver. Skær æbler i tern og snit forårsløg. Bland grøntsagerne sammen. Pres saften … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Æbler, Salat, Tilbehør | Skriv en kommentar

Semidried tomater

400 gr tomater 3 fed hvidløg 1 spsk. frisk timian 1 dl olivenolie 2 tsk sukker groft salt peber Jeg kom til at købe en hel kasse tomater 😉  Nogle af dem blev brugt til semidried tomater. Skær tomaterne i … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Tilbehør | Skriv en kommentar

Kirsebæris

 500 gr kirsebær 400 gr. sukker ½ l piskefløde hakket chokolade til pynt: friske kirsebær, citronmelisseblade, chokolade Tag stenene ud af kirsebærene. Skær dem i mindre stykker. Bland med sukker. Hak chokoladen i mindre stykker. Pisk fløden. Bland det hele … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Dessert, Is | 2 kommentarer

Salat med rester

I går fik vi grillet svinekød med salat og nye kartofler. I dag blev det hele bikset sammen til en stop-madspild-ret. En rest grillet svinefilet, eller anden rest kød kogte kolde kartofler salat tomat agurk æble feta 2 spsk. salat … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hovedretter, Hurtig mad, Salat | Skriv en kommentar

Karbonader

Karbonader er noget nær min livret. De må bare ikke blive stegt for længe. Hvis man ikke gør det, så er det noget af det saftigste, man kan få. De kan serveres med forskelligt tilbehør. F.eks. som her grønærter og … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hakket kød, Hovedretter, Svinekød | 1 kommentar

Boller i karry

Kødboller: 500 gr. hakket kalv og flæsk 4 spsk. mel 1 æg 1½ dl. mælk salt og peber (evt. et lillebitte bitte revet chalotteløg, hvis man ikke kan overtale resten af familien til at undvære det ;)2 bouillonterninger (grøntsag eller … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Hakket kød, Hovedretter, Svinekød | Skriv en kommentar

Jordbærtærte

150 gr. Smør 250 gr. Mel 50 gr. Sukker 1 æg Fyld: 1 brev kagecreme 5 dl. mælk Pynt: 500 gr. Jordbær 200 gr. Ribsgele Lidt revet chokolade Smørret smuldres i sukkeret, melet tilsættes og dejen samles med ægget.. Stil … Læs resten

Udgivet i Alle opskrifter, Kager | Skriv en kommentar