Pastaret i ovn med kylling og porre

400 gr kyllingefilet
2 porrer
½ pose pasta skruer eller penne
1 brik mornaysauce
salt og peber
Lidt smør/margarine til bruning af kød
Evt. lidt revet ost

Tænd ovnen på 200 grader.
Kog pastaen efter anvisningen på posen.
Skær kyllingefileten i tern eller strimler og brun det hurtigt på en pande.
Skyl porrer grundigt og skær dem i tynde skiver

Kom pasta, porre og kylling i et fad, krydr med salt og peber og hæld mornaysauce over.
Drys evt. med lidt revet ost.
Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i 20 – 30 min

Kilde: Kogebogen.dk

Tortelinni med bacon

1 pk bacon i tern
½ rød peber i små tern
1 løg hakket
2 fed hvidløg
2,5 dl fløde
salt og peber
2 poser Tortelinni med bacon

Friskrevet parmesan
Frisk basilikum

Steg bacon gyldent på panden. Tilsæt løg og hvidløg og lad det stege 2-3 minutter.
Tilsæt fløde og lad saucen koge ind ved svag varme. Smag til med salt og peber
Kog Tortelinni som angivet på pakken og vend dem i saucen.
Drys med parmesan og basilikum.

Æggemuffins

6 stk store muffins

4 æg
1 dl mælk
1 -2 forårsløg
½ rød peber
En rest skinke eller 1 bakke skinke i strimler eller tern
Salt og peber
Evt. lidt revet ost

Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk æggene let sammen med mælken. Bare brug en gaffel, det er ikke nødvendigt med piskeris.
Skyl grøntsagerne og skær dem i tern eller stimler.
Rør grøntsagerne i æggene sammen med skinken.
Krydr med salt og peber.

Smør en muffinsform med lidt smør eller olie, eller brug store papirsmuffinsforme.
Kom æggemassen i muffinsformene, fyld dem ikke helt op. Jeg brugte min silikonemuffinsform, hvilket gjorde, at de var meget nemme at vippe ud af formen.

Drys evt med lidt revet ost.

Bag i ovnen i ca. 30 min. ved 200 grader alm. ovn.

Klip evt. lidt purløg over, når du har taget dem ud af ovnen.

Tip: Her er brugt en rest skinke, peberfrugt og forårsløg. I stedet kan du bruge, hvad du har. F.eks. en rest kylling og andre grøntsager, f.eks. små broccoli eller blomkåls buketter.

Pasta i fad med kylling og broccoli

300-400 gr pasta, fx skruer eller penne
1 broccoli
300 gr kyllingefilet
lidt smør elle olie til stegning

30 gr smør
3 spsk hvedemel
5 dl mælk
100 gr revet ost
1-2 tsk stødt muskatnød
salt og peber

Tænd ovnen på 200 grader.

Skyl broccoli og del den i buketter.
Kog pastaen 8 min. Efter 5 min. tilsættes broccolibuketter og kog op igen. Hæld pasta og broccoli til afdrypning i en sigte.
Skær kyllingen i mindre stykker og brun dem i lidt smør eller olie på en pande

Smelt smørret i en gryde og rør melet ud heri. Tilsæt mælken over et par gange og pisk godt mellem hver gang, så saucen ikke klumper. Kog saucen igennem et par minutter. Vend revet ost i saucen, og smag til med muskatnød, salt og peber.

Pasta, broccoli og kylling fordeles i et ovnfast fad og saucen hæld,es over. Gratiner i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Server med en god salat og brød.

Kilde: madopskrifter.nu

Pasta Carbonara

 

125 gram bacon i skiver
500 gram Spaghetti
4 æg
100 gram revet Parmesanost
3 dl. piskefløde
Salt og peber

Skær bacon i mindre stykker og steg det sprødt. Tag det op og afdryp på køkkenrulle.

Kog spaghetti ‘al dente’. Afdryp i et dørslag  og hold det varmt.

Pisk æg, ost og fløde sammen i en skål. Tilsæt bacon. Hæld det over den varme pasta i gryden og bland godt.

Sæt gryden over svag varme i ½-1 min eller til saucen begynder at jævne.

Smag til med salt og peber

Pasta og tun i ovn

Det her er en meget nem, billig og hurtig ret. Kog lidt pasta, åbn et par dåser tun og lav en mornaysovs eller køb sovsen færdig. Ind i ovnen 15 – 20 min, og du har en lækker aftensmad.

400 gr pasta
2 dåser tun i vand
2 dl ærter (gerne frosne)
250 gr. revet ost (f.eks. cheddar)
salt og peber

SOVS:
50 gr. smør/margarine
50 gr mel
6 dl mælk
1 tsk muskatnød
hakket persille

Tænd for ovnen på 200 grader alm. ovn.
Kog pastaen efter anvisningen på posen.
Sovs: Smelt smør i en gryde og rør melet i. Tilsæt mælk lidt efter lind og under omrøring. Tilsæt salt, peber og muskatnød. Rør 2/3 af osten i.
Hæld vandet fra pastaen og kom pastaen i et smurt ovnfast fad. Tilsæt tun. Hæld sovsen over og tilsæt derefter ærter. Bland det sammen og drys resten af osten over.
Bag i ovnen i 15 – 20 min.
Drys med hakket persille lige inden servering. Server f.eks. med lidt brød og en god salat.

Tip:

  1. Hvis det skal være ekstra hurtigt, så køb en brik Mornaysovs og kom over i stedet for at lave sovsen selv.
  2. Du kan udskifte ærter med andre grøntsager du lige har liggende f.eks. broccoli

Pasta med laks

2 pers.
250 gr. spaghetti eller pastaskruer
250 gr. laksefileter
½ rød eller grøn peber i tern
½ glas champignon
1 bakke pikant ost
2 dl mælk
salt og peber
Kog spaghetti/pasta efter anvisningen på pakken.
Skær laksen i passende tern og steg dem på en pande 2 – 3 min. i lidt fedtstof.
Tag laksen op og læg den på en tallerken. Varm pikantost og mælk op i panden. Tilsæt grøntsager og laks, og varm det hele op.
Når retten er næsten færdig, tilsættes den afdryppede spaghetti/pasta.
Smag til med salt og peber.
Pynt med lidt persille og tomater.
Server med flütes.
Tip: Brug andre grøntsager, du lige har i køleskabet, f.eks. vil lidt broccoli have været fint.

Skinkegryde med rødvinssovs

400 gr. skinkekød i tern
50 gr. bacon i tern
1 løg
1 forårsløg
1 pose Knorr Gourmet Rødvins sauce
2 – 3 dl vand
1 glas champignon i skiver
½ rød peberfrugt
Salt og peber
25 gr. smør el. margarine til stegning.
Evt. lidt purløg til pynt.

Rens og skær løg og forårsløg i tern og skiver.

Skyl og skær peberfrugt i tern
Brun skinkekød, bacon og løg i smør el. margarine.
Tilsæt 1 brev/pose af Knorrs rødvinssovs, rør godt rundt og tilsæt vand lidt efter lidt.
Lad det småkoge 10  min.
Tilsæt forårsløg, champignon og peberfrugt. Lad retten småkoge 5 min. mere.
Smag til med salt og peber.

Server f.eks. kogt pasta eller som her med kartoffelmos og broccoli. Drys med klippet purløg.

Kilde: Knorrs opskriftsbog men ændret en del

Æggekage i ovn

6 æg
1½ dl mælk
1 spsk. mel
salt og peber

1 pk. bacon
5 – 6 radiser i skiver
purløg

Pisk æg sammen. Rør mælk og mel sammen, og hæld det i æggene. Tilsæt salt og peber.

Hæld æggemassen i et smurt ildfast fad.
Bag æggekagen i ovnen ved 200 grader i ca. 25 – 30 min.
Steg baconen sprød på en varm pande.
Pynt æggekagen med bacon, radiser skåret i skiver samt klippet purløg, og server med rugbrød.